一種綠茶生產(chǎn)加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911373415.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110973291A 公開(kāi)（公告）日 2020-04-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN110973291A 申請(qǐng)公布日 2020-04-10
分類號(hào) A23F3/06;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周懷勝;段學(xué)俊;周建勇;林五忠;周益俊;李大強(qiáng);龔瑞堂 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 海南白沙農(nóng)場(chǎng)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 長(zhǎng)沙市護(hù)航專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 海南白沙隕石坑茶業(yè)有限公司;海南白沙農(nóng)場(chǎng)集團(tuán)有限公司
地址 572800 海南省白沙縣牙叉鎮(zhèn)環(huán)城西路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種綠茶生產(chǎn)加工方法，通過(guò)儲(chǔ)青模塊進(jìn)行儲(chǔ)青；通過(guò)攤青及搖青模塊進(jìn)行攤青和搖青，其攤青時(shí)間為45?450min；通過(guò)殺青模塊進(jìn)行殺青，殺青主機(jī)設(shè)定流量為20?300kg/h，滾筒轉(zhuǎn)速為8?28r/min，滾筒溫度為0?400℃；通過(guò)攤涼模塊進(jìn)行攤涼，其攤涼時(shí)間為20?100min；通過(guò)揉捻主機(jī)進(jìn)行揉捻后再解塊，其揉捻轉(zhuǎn)速為10?54r/min，揉捻壓力為0?85KPa；通過(guò)初烘模塊進(jìn)行初烘，其烘干時(shí)間為12?30min，烘干溫度為120?160℃；再通過(guò)揉捻及解塊模塊進(jìn)行再次揉捻和解塊；通過(guò)復(fù)烘模塊進(jìn)行復(fù)烘，其烘干時(shí)間為16?80min，烘干溫度為80?120℃；通過(guò)炒干模塊進(jìn)行炒干，其預(yù)熱溫度為0?300℃，預(yù)熱轉(zhuǎn)速為10?300r/min，炒干時(shí)間為0?99min，炒干溫度為0?300℃，炒干轉(zhuǎn)速為10?23r/min最后得到茶品，具有色澤清新、香氣飄溢、口感醇厚且茶形優(yōu)美的優(yōu)點(diǎn)。