復(fù)合甜味劑和制法、及增強(qiáng)甜菊苷甜度的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210248078.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103564379A 公開（公告）日 2014-02-12
申請公布號 CN103564379A 申請公布日 2014-02-12
分類號 A23L1/221(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 秦嶺;華君;寇彥杰;許慶 申請（專利權(quán)）人 成都華高瑞甜科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 610000 四川省成都市雙流縣西南航空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)集中發(fā)展區(qū)四期內(nèi)成都華高瑞甜科技有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種復(fù)合甜味劑和制法、以及增強(qiáng)天然甜味劑甜菊苷甜度的方法，屬食品化工領(lǐng)域?；诂F(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種可增強(qiáng)甜菊苷甜度、減少其用量，從而改善其口感的新方法。具體的，本發(fā)明提供了瑞鮑迪苷B（RebaudiosideB）作為甜味增強(qiáng)劑和/或調(diào)味劑的新用途，利用瑞鮑迪苷B對甜菊苷的甜度增強(qiáng)作用減少其用量，對現(xiàn)有甜菊苷甜口感味質(zhì)進(jìn)行矯正。本發(fā)明還提供了一種以瑞鮑迪苷B與甜菊苷混合得到復(fù)合甜味劑，該復(fù)合甜味劑未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了純天然、無能量的特點(diǎn)。