復(fù)合甜味劑和制法、及改善甜菊糖苷類甜味劑口感的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110208553.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102894325A 公開(kāi)（公告）日 2013-01-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN102894325A 申請(qǐng)公布日 2013-01-30
分類號(hào) A23L1/221(2006.01)I;A23L1/236(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 華君;秦嶺;寇彥杰;許慶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 成都華高瑞甜科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所 代理人 成都華高瑞甜科技有限公司
地址 610000 四川省成都市雙流縣西南航空港經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)工業(yè)集中發(fā)展區(qū)四期內(nèi)成都華高瑞甜科技有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種復(fù)合甜味劑和制法、以及改善甜菊糖苷類天然甜味劑口感風(fēng)味的方法，屬食品化工領(lǐng)域。基于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種可改善甜菊糖苷類天然甜味劑的口感、風(fēng)味的新方法。具體的是，是應(yīng)用萊鮑迪苷D作為矯味劑和/或調(diào)味劑的新用途，具體的，可用于改善現(xiàn)有甜味劑，尤其是甜菊糖苷類天然甜味劑的口感和風(fēng)味。本發(fā)明還提供了一種以萊鮑迪苷D與甜菊苷、萊鮑迪苷A中的至少一種混合得到復(fù)合甜味劑。該復(fù)合甜味劑具有與蔗糖相似的口感，無(wú)后苦味、澀味，未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了甜菊苷和萊鮑迪苷A純天然、無(wú)能量的特點(diǎn)。