基于氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用指紋圖譜評價醬香白酒品質(zhì)獨特性和批次穩(wěn)定性的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111068536.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113791153A 公開（公告）日 2021-12-14
申請公布號 CN113791153A 申請公布日 2021-12-14
分類號 G01N30/02（2006.01）I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 王麗;盧君;王凡;山其木格;唐平;畢榮宇;郭瑩;李長文 申請（專利權(quán)）人 貴州國臺酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 左康艷
地址 564501貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本方案公開了白酒的鑒別技術(shù)領(lǐng)域的一種基于氣相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用指紋圖譜評價醬香白酒品質(zhì)獨特性和批次穩(wěn)定性的方法，本方法通過GC?MS對特定品牌醬香白酒進(jìn)行檢測，通過四個原則確定特定品牌醬香白酒的特征香氣成分，（1）確定不同批次特定品牌醬香白酒共有的峰；（2）任意批次中，篩選出峰面積A占總峰面積A的比例＞0.4％的峰，且所有篩選出的峰的峰面積之和A占總峰面積A的比例＞85％；（3）NIST庫正/逆檢索相似系數(shù)＞900，匹配率＞70％；（4）NIST庫中參考譜的特征峰或強(qiáng)峰在未知譜中均出現(xiàn)，差譜無雜峰；從而建立特定品牌醬香白酒的標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜，用以評價特定品牌醬香白酒的品質(zhì)獨特性和批次穩(wěn)定性。