胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510175222.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104774820B 公開（公告）日 2018-01-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN104774820B 申請(qǐng)公布日 2018-01-30
分類號(hào) C12N9/42;C12N15/56;C12N15/81;C12N1/19;C12R1/84 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姚冬生;劉小蕓;黎玉鳳;謝春芳;劉大嶺;劉桂禎 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 開平牽牛生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 暨南大學(xué);開平牽牛生物科技有限公司
地址 510632 廣東省廣州市天河區(qū)黃埔大道西601號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種對(duì)胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶及其應(yīng)用。本發(fā)明通過蛋白質(zhì)工程技術(shù)對(duì)野生型甘露聚糖酶三維結(jié)構(gòu)外層部位的關(guān)鍵氨基酸殘基進(jìn)行了改造，提供了一種獲得對(duì)胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶MAN47突變體。本發(fā)明所述的作用于甘露聚糖的突變體甘露聚糖酶(MAN47M121F/T123N/S153F/I157T/G346F/Q347N)，對(duì)胰蛋白酶的抗性比野生型MAN47提高1.21倍，對(duì)胃蛋白酶的抗性比野生型MAN47提高1.70倍，其他酶學(xué)性質(zhì)較野生型酶有小幅度的提高。