一種石榴香精及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410445498.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104286811B 公開(kāi)（公告）日 2016-05-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN104286811B 申請(qǐng)公布日 2016-05-11
分類(lèi)號(hào) A23L27/29(2016.01)I;A23L27/20(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊登林;張亞楠;趙寶;顧佳敏 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 懷遠(yuǎn)縣中小企業(yè)融資擔(dān)保有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽信拓律師事務(wù)所 代理人 婁爾玉
地址 233400 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)乳泉大道7號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種石榴香精及其制備方法，涉及香精制備技術(shù)領(lǐng)域，由以下重量的原料組成，反式-2-己烯醛8.0-8.2，己醛3.4-3.8，青葉醛1.8-2.2，乙酸乙酯0.02-0.06，反式-3-己烯-1-醇1.4-1.8，己醇0.70-0.74，(反，反)-2,4-己二烯醛1.6-2.0，呋喃酮0.26-0.30，乙酰乙酸乙酯0.02-0.06，抗氧劑0.06-0.10，6-甲基-5-庚烯-2-酮0.06-0.10，苯甲醛0.008-0.12，2-乙基-1-庚醇0.02-0.06，己酸0.01-0.05，蘋(píng)果酯0.02-0.06，苯乙醇0.01-0.03，丙二醇81.36-81.40，2-丁酮0.02-0.06。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制備石榴香精的工藝簡(jiǎn)單，配方合理，制備的石榴香精旨在填補(bǔ)石榴香精空白，特別是天然感強(qiáng)的石榴香精空白，增強(qiáng)石榴果汁、果醬、果凍及果酒等產(chǎn)品的天然風(fēng)味，豐富飲料等日常生活消費(fèi)品市場(chǎng)。