一種白酒的制備方法及其貯存方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010215666.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111218362A | 公開（公告）日 | 2020-06-02 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111218362A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-06-02 |
| 分類號(hào) | C12G3/02(2019.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 姜良東;張占忠;曹永杰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 延安恒基盛農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 西安志帆知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 侯峰;韓素蘭 |
| 地址 | 716000陜西省延安市寶塔區(qū)黃蒿洼歐凱羅商城A區(qū)二層 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種白酒的制備方法及其貯存方法，制備方法包括以下步驟：A.制苔酵坯；B.堆苔酵坯；C.翻苔酵坯；D.干燥管理；E.貯倉；F.制酒；本發(fā)明的白酒釀造原料采用九種原料，分別為：春豌豆、夏大麥、三伏綠豆、秋糜子、冬小麥、高粱、玉米和大米；九種糧食緩慢發(fā)酵后，將多種糧食的香味、甘甜味帶入酒中，甘冽醇香；本發(fā)明每年蒸酒出酒七次，每次出酒貯存在固定的紫砂陶壇中并標(biāo)記時(shí)間，貯存4年零6個(gè)月后，將該年七次出酒混合后再存6?7個(gè)月后出庫；最大限度保有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并使口感醇厚、溫潤(rùn)；出酒色澤清澈亮麗，口感潤(rùn)滑，入口揉綿，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，適量飲用達(dá)到強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏等功效。?? |
