一種紅茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510639163.9 申請日 -
公開（公告）號 CN105145922B 公開（公告）日 2019-02-19
申請公布號 CN105145922B 申請公布日 2019-02-19
分類號 A23F3/08;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張澤旻 申請（專利權(quán)）人 貴州省鳳岡縣田壩魅力黔茶有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 谷慶紅
地址 564204 貴州省遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩興隆林場
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于紅茶加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紅茶的加工方法，將紅茶加工工藝中揉捻、發(fā)酵條件設(shè)置為恒定溫度為28?38℃，揉捻時(shí)間為40?90min，發(fā)酵時(shí)間為2?4h，既解決了受季節(jié)、晝夜溫差影響弊端，又縮短了發(fā)酵時(shí)間，從而大大提高了產(chǎn)能，同時(shí)，確保了紅茶品質(zhì)的穩(wěn)定性。