一種色綠、香郁、味甘、形美的生態(tài)龍井茶及其炒制方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510809419.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105379867A 公開(kāi)（公告）日 2016-03-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN105379867A 申請(qǐng)公布日 2016-03-09
分類(lèi)號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 傅永寶;傅雙英;傅旭華;申全偉 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 浙江萬(wàn)泰元茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 中國(guó)商標(biāo)專(zhuān)利事務(wù)所有限公司 代理人 宋義興
地址 322300 浙江省金華市磐安縣新城區(qū)靈峰路2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種色綠、香郁、味甘、形美的生態(tài)龍井茶及其炒制方法，炒制方法如下：將鮮葉攤放在攤青間進(jìn)行攤青處理，溫度25～45℃，放置6～12小時(shí)；將得到的攤青葉置于低溫室內(nèi)，溫度1～25℃，放置4～26小時(shí)；將得到的攤青葉置于茶炒制機(jī)進(jìn)行第一次青鍋處理至茶葉含水率為60～65％出鍋；將得到的茶葉在室內(nèi)進(jìn)行攤涼1～2小時(shí)；將得到的茶葉置于茶炒制機(jī)進(jìn)行第二次青鍋處理至茶葉含水率為50～55％出鍋；將得到的茶葉在室內(nèi)進(jìn)行攤涼1～2小時(shí)；將得到的茶葉投入輝鍋機(jī)進(jìn)行輝鍋處理至茶葉含水率為5～6％出鍋。本發(fā)明生態(tài)龍井茶的炒制方法通過(guò)攤青、低溫保護(hù)、第一次青鍋處理、攤涼、第二次青鍋處理、攤涼、輝鍋處理的工藝，實(shí)現(xiàn)生態(tài)龍井茶高效率加工，而且所制得茶葉色翠、香郁、味甘、形美。