混合果仁水果蜜餞干的制備方法及混合果仁水果蜜餞干
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810393393.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108703341B | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-08-24 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108703341B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-08-24 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L25/00（2016.01）I;A23G3/48（2006.01）I;A23L3/40（2006.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳濤;崔之會(huì);張驍;汪英;齊路路 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 洽洽食品股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 安徽知問(wèn)律師事務(wù)所 | 代理人 | 代群群 |
| 地址 | 230601安徽省合肥市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)蓮花路1307號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了混合果仁水果蜜餞干的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。針對(duì)現(xiàn)有的堅(jiān)果與水果干混合后，在存儲(chǔ)過(guò)程中，產(chǎn)品的酸價(jià)及過(guò)氧化值會(huì)升高的問(wèn)題，本發(fā)明提供了混合果仁水果蜜餞干的制備方法。本發(fā)明通過(guò)將扁桃仁、腰果仁和核桃仁在80?85℃下干燥，干燥時(shí)間為3.5?4h，從而控制了酸價(jià)及過(guò)氧化值，產(chǎn)品不易哈敗。本發(fā)明還提供了混合果仁水果蜜餞干。 |
