一種馬鈴薯花青素的提取方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710126525.3 申請日 -
公開（公告）號 CN106866604A 公開（公告）日 2017-06-20
申請公布號 CN106866604A 申請公布日 2017-06-20
分類號 C07D311/62(2006.01)I;C09B61/00(2006.01)I 分類 有機化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 朱洲;楊勇;潘彬彬;李文俊;劉涵濤 申請（專利權(quán)）人 湖北百谷優(yōu)選食品科技有限公司
代理機構(gòu) 武漢今天智匯專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 鄧寅杰
地址 430073 湖北省武漢市東湖開發(fā)區(qū)高新大道666號武漢國家生物產(chǎn)業(yè)基地項目B,C,D區(qū)研發(fā)樓B1棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種馬鈴薯花青素的提取方法，如下步驟：a）在抗壞血酸存在下，將馬鈴薯與第一酸性溶液混合制成馬鈴薯漿液；b）將馬鈴薯漿液依次進行第一次過濾、添加酶制劑降低粘性處理、第一次離心去除沉淀、及第二次過濾；c）將花青素粗提液經(jīng)過大孔吸附樹脂吸附，分別用水和乙醇洗脫；以及d）對所得解吸液依次進行濃縮和干燥以獲得花青素。本發(fā)明的馬鈴薯花青素的提取方法在抗壞血酸存在下，酸性提取液的pH3.0～pH4.0，提高了花青素的穩(wěn)定性，有效控制了多酚和酶的氧化所導(dǎo)致的花青素?fù)p失，通過添加外源酶制劑降低物料粘性，降低了后續(xù)步驟的難度和提高了花青素的純度，還回收了副產(chǎn)物淀粉。