一種復(fù)合百菇精及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011307000.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112544944A | 公開（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112544944A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-26 |
| 分類號(hào) | A23L27/20(2016.01)I;A23P10/20(2016.01)I;A23L27/23(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L27/22(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳開富 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 襄陽(yáng)大山健康食品股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 盧亮輝 |
| 地址 | 441400湖北省襄陽(yáng)市宜城市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)楚都大道993號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種復(fù)合百菇精及其制備方法，涉及調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，一種復(fù)合百菇精，按重量份數(shù)計(jì)，由以下組分組成：食用鹽、谷氨酸鈉、小麥淀粉、白砂糖、食用菌粉、水解植物蛋白、酵母提取物、呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、L?丙氨酸、丙三醇、琥珀酸二鈉、甘氨酸、二氧化硅、香菇香精，將上述原料置于混合機(jī)進(jìn)行混合，獲得第一混合物；第一混合物置于粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，獲得第二混合物；第二混合物進(jìn)行加濕攪拌，繼而再將攪拌物用于專用造粒機(jī)內(nèi)造粒、造粒后的物料置于烘干機(jī)內(nèi)烘干和冷卻、冷卻后的物料置于振動(dòng)篩表面過(guò)篩，琥珀酸二鈉在溶液中具有緩沖作用，因此可以防止食品發(fā)酸，還能緩和其他調(diào)味料的刺激，產(chǎn)生鮮美的味道。?? |
