發(fā)酵池

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201220566978.0 申請日 -
公開（公告）號 CN203200243U 公開（公告）日 2013-09-18
申請公布號 CN203200243U 申請公布日 2013-09-18
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 胡春耕;文祥明 申請（專利權(quán)）人 湖南天之衡酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 421000 湖南省衡陽市珠暉區(qū)東陽工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 發(fā)酵池，包括池體，其中，池體的底部設(shè)有排水槽，排水槽在池體的出水處設(shè)有排水孔；池體內(nèi)部由基礎(chǔ)層和老窖泥層構(gòu)成，老窖泥層采用老窖泥與石塊混合物組成，老窖泥層放置在池體下部，同時與分布在其上層的基礎(chǔ)層緊密貼合；池體的一側(cè)設(shè)置有小發(fā)酵池，小發(fā)酵池與池體相互隔絕，并在小發(fā)酵池內(nèi)壁設(shè)有溫度控制裝置。本實用新型采用老窖泥與石塊混合物組成，為微生物提供不同的生長環(huán)境，保證微生物協(xié)調(diào)發(fā)展，有利于改善白酒風(fēng)味；增設(shè)溫度控制裝置和小發(fā)酵池，有利于提高菌種的成活率；方便取種，有效節(jié)省空間；降低生產(chǎn)成本；提高發(fā)酵質(zhì)量。