一種富含枸杞紅素的枸杞籽油微膠囊及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010756109.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111990475A 公開（公告）日 2020-11-27
申請公布號 CN111990475A 申請公布日 2020-11-27
分類號 A23D9/007(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 門燕;雍躍文;付紹平;徐超;雍倩;朱玥明;孫媛霞 申請（專利權(quán)）人 寧夏全通枸杞供應(yīng)鏈管理股份有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 300308天津市濱海新區(qū)天津空港經(jīng)濟區(qū)西七道32號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種富含枸杞紅素的枸杞籽油微膠囊及其制備方法，該方法以枸杞汁加工中的廢棄物枸杞籽渣為原料，利用超臨界CO2萃取的方法從枸杞籽皮渣中提取富含天然枸杞紅素的枸杞籽油，然后利用辛烯基琥珀酸淀粉鈉、阿拉伯膠、麥芽糊精作為壁材將富含枸杞紅色的枸杞籽油包裹，噴霧干燥，制備枸杞紅素微膠囊。本發(fā)明所述的富含枸杞紅素的枸杞籽油微膠囊，其枸杞紅素含量占枸杞籽油的質(zhì)量百分比為0.5％左右，微膠囊包埋率達到92％以上，且產(chǎn)品的過氧化值低、酸值低。本發(fā)明將超臨界萃取與微膠囊技術(shù)相結(jié)合，所提取的枸杞紅素含量高，微膠囊穩(wěn)定性和緩釋性能良好，可應(yīng)用于食品、保健食品等領(lǐng)域，具有良好的工業(yè)應(yīng)用前景。??