一種超聲協(xié)同酶法制備的高延展性大米蛋白可食性復(fù)合膜

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911033828.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110628064A 公開（公告）日 2019-12-31
申請公布號 CN110628064A 申請公布日 2019-12-31
分類號 C08J5/18;C08L5/08;C08K5/17;C08K5/053;C12P13/00;C12P13/04;C12P21/06 分類 有機高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 方勇;王靈玲;李國勇;龔志清;陳正行;胡秋輝 申請（專利權(quán)）人 江西人之初營養(yǎng)科技股份有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 210023 江蘇省南京市棲霞區(qū)文苑路3號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種超聲協(xié)同酶法制備的高延展性大米蛋白可食性復(fù)合膜。該高延展性大米蛋白可食性復(fù)合膜由以下方法制備：利用堿性蛋白酶酶解大米蛋白，離心取上清制得大米蛋白水解物，經(jīng)真空凍干成粉，與殼聚糖按一定質(zhì)量比配制成膜溶液，調(diào)節(jié)pH，加入甘油后攪拌均勻，超聲波處理后冷卻至室溫，澆注入模具中，恒溫恒濕下流延成膜。本發(fā)明的大米蛋白可食性復(fù)合膜表面光滑，微觀結(jié)構(gòu)致密，具有高延展性，可食性，抑菌性和易降解性。