一種保健菌菇蔬果酵素及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410266394.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104137975B 公開（公告）日 2016-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN104137975B 申請(qǐng)公布日 2016-06-29
分類號(hào) A23L19/00(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳其耀;毛時(shí)曄 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 浙江蘊(yùn)本生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 代理人 浙江蘊(yùn)本生物科技有限公司
地址 323800 浙江省麗水市慶元縣工業(yè)園區(qū)5號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種保健菌菇蔬果酵素及其制備方法，所述保健菌菇蔬果酵素由以下原料及重量份數(shù)加入酵素菌種發(fā)酵而成：30-55份蔬菜類、20-40份水果類、10-20份食用菌類、5-12份中藥提取物及3-5份菌菇提取液。本發(fā)明的保健菌菇蔬果酵素種類具有多樣性、平衡性和易于吸收的特點(diǎn)；采用二次發(fā)酵法，將蔬菜、水果、菌類中的酵素自然融合在一起，并加入了中藥提取物，由對(duì)人體有益的多種中藥制得，提高人體免疫力；在蔬果酵素本身含有保健的效果進(jìn)一步提高其對(duì)人體的有益成分；制作工藝精良、配方營養(yǎng)豐富、食用安全、自然發(fā)酵長期成熟、增進(jìn)了酵素的活力。