一種酒精釀造工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810066456.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101260412B 公開（公告）日 2012-02-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN101260412B 申請(qǐng)公布日 2012-02-29
分類號(hào) C12P7/06(2006.01)I;C12P7/10(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李文濤;趙滌飛;陳景利;龐莉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 寧夏西部光彩新能源高新技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 寧夏西部光彩新能源高新技術(shù)有限公司
地址 750000 寧夏回族自治區(qū)銀川市西夏區(qū)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)2區(qū)規(guī)劃12號(hào)路45號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種酒精釀造工藝，系采用糖料(甜菜、甜高粱、甘蔗等)作物與淀粉類農(nóng)作物為原料，在糖化酶的存在下經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制得；其中原料中糖料作物與淀粉類農(nóng)作物的重量比例關(guān)系為1∶1～5∶1。本發(fā)明所提供的酒精釀造工藝，不僅醪液中的糖發(fā)酵生成酒精，而且原料中的糖料作物渣料和其它成分也發(fā)酵生成酒精，并能有效地回收，能提高出酒率20％至25％；同時(shí)由于采用糖料作物與淀粉類農(nóng)作物為原料，解決了原料短缺和傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)酒精中采用糧食作原料所存在的與人爭(zhēng)糧、與糧爭(zhēng)地的問(wèn)題。