燉肉海參罐頭及加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010560707.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102067995A 公開（公告）日 2011-05-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN102067995A 申請(qǐng)公布日 2011-05-25
分類號(hào) A23L1/29(2006.01)I;A23L1/311(2006.01)I;A23L1/333(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋樹新 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 興城菊花島海產(chǎn)品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 葫蘆島天開專利商標(biāo)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 魏勇
地址 125100 遼寧省葫蘆島市興城市鐵西49號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提出的是燉肉海參罐頭及加工方法。在燉肉中加有海參塊和雞湯糊。加工方法：經(jīng)過(guò)海參塊制備、肉的前處理、雞湯糊制備、燉肉海參罐頭食品加工、殺菌和冷藏過(guò)程完成。由于在罐頭食品中的燉肉中加有海參，經(jīng)過(guò)與調(diào)味料、雞湯糊的燉煮加工，使所制成的燉肉海參罐頭食品具有燉肉的肉香味，又有海參的海鮮味，還有雞湯的鮮美口感，不但口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)性強(qiáng)，該燉肉海參罐頭適宜作為食品供人們食用。