糙米飲料及該飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210101269.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102599603B 公開(kāi)（公告）日 2013-12-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN102599603B 申請(qǐng)公布日 2013-12-04
分類(lèi)號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雪憶;葉衍清;杜元勇;何鵬偉;蔣文波 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖南升倍貿(mào)易有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京康信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 張雪憶;杜元勇;葉衍清;蔣文波;何鵬偉;湖南梅山黑茶股份有限公司
地址 410016 湖南省長(zhǎng)沙市人民東路38號(hào)東一時(shí)區(qū)商廈三樓301
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種糙米飲料及該飲料的制備方法，包括以下步驟：粉碎、糊化、調(diào)漿、巴氏殺菌、均質(zhì)、滅菌，粉碎步驟為采用輥壓式超微粉碎機(jī)將糙米的平均粒度破碎至≥250目。本發(fā)明提供的方法采用超微粉碎法對(duì)糙米進(jìn)行研磨，將1噸糙米破碎至300目或以上只需一小時(shí)，處理量得到極大提高。所得飲料在細(xì)膩度和粗糙度評(píng)價(jià)中可達(dá)5分，達(dá)到糙米飲料的口感需要。