一種黑木耳菌菇紫菜休閑食品及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010086378.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111227223A | 公開（公告）日 | 2020-06-05 |
| 申請公布號 | CN111227223A | 申請公布日 | 2020-06-05 |
| 分類號 | A23L31/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 毛傳福;董淮海;李博文 | 申請（專利權(quán)）人 | 上海大山合菌物科技股份有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 上?；ロ槍＠硎聞?wù)所（普通合伙） | 代理人 | 上海大山合菌物科技股份有限公司 |
| 地址 | 201403上海市奉賢區(qū)金海公路7299號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種黑木耳菌菇紫菜休閑食品，包括基礎(chǔ)原料：以干基計，黑木耳40～45份、菌菇10～25份、紫菜35～45份；輔料：植物油20?30份、糖漿10?15份、綿白糖10?15份、馬鈴薯淀粉10?16份、麥芽糊精5?8份、老抽5?8份、鹽0.2?1.0份、黑胡椒粉0.5～3.0份、白胡椒粉1～3份、丁香粉1～2份、肉桂粉0.5～1.5份、香蘭素1.5～3份、水解植物蛋白2.0份、醬油粉2.0份、老母雞鮮香粉2.0?.0份、香料?A 2～4份、異VC?鈉0.03～0.06份。將基礎(chǔ)原料和輔料制備成混合漿料，然后成型、干燥、烘烤、熟化，得到黑木耳菌菇紫菜休閑食品。本發(fā)明還公開了一種黑木耳菌菇紫菜休閑食品的制備方法。本發(fā)明的黑木耳菌菇紫菜休閑食品，營養(yǎng)價值高，具有對人體有良好的保健功效，且口感好。?? |
