殼聚糖酶生產(chǎn)菌及低聚殼聚糖的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN03128199.0 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN1246450C 公開（公告）日 2006-03-22
申請公布號(hào) CN1246450C 申請公布日 2006-03-22
分類號(hào) C12N1/20(2006.01);C12N9/36(2006.01);C12P19/04(2006.01);C12P19/00(2006.01);C12R1/07(2006.01) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 杜聲亮;王士奎;王世全;章玉萍;陳書勤 申請（專利權(quán)）人 北海國發(fā)川山生物股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣西南寧公平專利事務(wù)所有限責(zé)任公司 代理人 來光業(yè)
地址 536000廣西壯族自治區(qū)北海市北京路9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種用微生物培養(yǎng)得到殼聚糖酶和生產(chǎn)低聚殼聚糖(或稱氨基寡糖素、殼寡聚糖)的方法，所述的微生物是從海灘上獲得的芽孢桿菌，獲得菌種后誘導(dǎo)產(chǎn)酶發(fā)酵的方法是加入適量殼聚糖和氮源、無機(jī)營養(yǎng)鹽的溶液中，在常溫下培養(yǎng)30-40小時(shí)即可得到具有高活性的殼聚糖酶制劑，酶解產(chǎn)糖的方法是將酶液與殼聚糖溶液按一定比例混勻，在十分溫和的條件下進(jìn)行酶解反應(yīng)，短時(shí)間內(nèi)(4-12小時(shí))即可將殼聚糖轉(zhuǎn)化為低聚殼聚糖，濃縮或干燥得到產(chǎn)品。該方法的菌種遺傳性穩(wěn)定，產(chǎn)酶率高，發(fā)酵及酶解條件常規(guī)化、速度快，產(chǎn)品質(zhì)量好。