一種無(wú)蔗糖植物蛋白飲料及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110243099.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102318681A 公開(kāi)（公告）日 2012-01-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN102318681A 申請(qǐng)公布日 2012-01-18
分類(lèi)號(hào) A23C11/06(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐興光 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 潤(rùn)貝（安徽）飲料食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 濟(jì)南漢定生物工程有限公司;潤(rùn)貝（中國(guó)）飲料食品有限公司
地址 250000 山東省濟(jì)南市歷下區(qū)和平路43號(hào)十一層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種無(wú)蔗糖植物蛋白飲料，其主要組成成分為：堅(jiān)果仁、甜菊糖、果糖、奶粉、水，所述每100g無(wú)蔗糖植物蛋白飲料中，各組成成分的重量含量為：堅(jiān)果仁1-20g，甜菊糖0.01-10g，果糖0.1-20g，奶粉0.01-10.0g，其余為水。其制作方法，主要包括以下步驟:先將堅(jiān)果漂洗,浸泡,磨漿制成汁;將甜菊糖,果糖,奶粉與汁按重量含量甜菊糖1g，果糖2g，奶粉1g，汁20g混合,其余用水定容到100g，均質(zhì);上述混合液不斷攪拌以使其充分溶解,滅菌制得產(chǎn)品。