一種可用于糖耐量試驗(yàn)的餅干標(biāo)準(zhǔn)餐及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810317563.1 申請日 -
公開（公告）號 CN108522602A 公開（公告）日 2018-09-14
申請公布號 CN108522602A 申請公布日 2018-09-14
分類號 A21D13/062;A21D13/40 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 吳欣江;魯瑩瑩;薛萍 申請（專利權(quán)）人 光谷邁德（武漢）慢性病研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 光谷邁德（武漢）慢性病研究院有限公司
地址 430073 湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)高新大道666號光谷生物創(chuàng)新園C2-4棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種可用于糖耐量試驗(yàn)的餅干標(biāo)準(zhǔn)餐及其制備方法，每份所述餅干標(biāo)準(zhǔn)餐的重量為90?100g且由以下重量的各原料組成：小麥粉70～85g，玉米油7～10g，食鹽1～3g，小蘇打粉1～3g，干酵母0.1～0.6g。本發(fā)明的有益效果為，解決了高血糖受試者攝入高濃度葡萄糖之后發(fā)生酮癥、胰島損害問題，降低受試者的不良癥狀；本產(chǎn)品對配方進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，提高碳水化合物的比例，降低脂肪和蔗糖的添加，在保證口味的前提下，對產(chǎn)品進(jìn)行改良，降低脂肪、蔗糖對受試者的干擾，產(chǎn)品低脂、無糖、口味好、易保存攜帶；生產(chǎn)工序合理，制作簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)。