一種辣味紅薯?xiàng)l的加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310627070.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103734642A 公開（公告）日 2014-04-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN103734642A 申請(qǐng)公布日 2014-04-23
分類號(hào) A23L1/214(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 童根榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖州立方農(nóng)藝科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州華鼎知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 沈東寧
地址 313000 浙江省湖州市吳興區(qū)八里店工業(yè)園區(qū)章家埭村湖州立方實(shí)業(yè)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種辣味紅薯?xiàng)l的加工工藝，涉及食品加工領(lǐng)域，本加工工藝包括以下工藝步驟：A：清洗步驟，將紅薯表面清洗干凈；B：剝皮，將紅薯進(jìn)行剝皮；C：將紅薯放進(jìn)高壓鍋里面，進(jìn)行高壓烹煮，直至紅薯被煮爛；D：將煮爛的紅薯?yè)v成紅薯泥，然后在紅薯泥中加入辣椒粉，進(jìn)行攪拌，直至辣椒粉和紅薯泥攪拌均勻；E：將攪拌均勻后的紅薯泥晾干，進(jìn)行切條，將紅薯切成紅薯?xiàng)l；F：最后將切條后的紅薯?xiàng)l放入烤箱中進(jìn)行烘烤；G：將紅薯?xiàng)l進(jìn)行真空包裝。通過(guò)將紅薯煮爛，然后在放入辣椒粉，然后再進(jìn)行充分的攪拌，使紅薯的辣味更加均勻。同時(shí)，對(duì)切條后的紅薯?xiàng)l進(jìn)行烘烤，不僅使紅薯?xiàng)l的口感更好，同時(shí)也進(jìn)行了消毒步驟。