一種萵筍干的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310636285.3 申請日 -
公開（公告）號 CN103719237A 公開（公告）日 2014-04-16
申請公布號 CN103719237A 申請公布日 2014-04-16
分類號 A23B7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 童根榮 申請（專利權(quán)）人 湖州立方農(nóng)藝科技發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 杭州華鼎知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 胡根良
地址 313000 浙江省湖州市吳興區(qū)八里店工業(yè)園區(qū)章家埭村湖州立方實業(yè)有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種萵筍干的制備方法，包括以下步驟：（1）將新鮮的萵筍去皮、洗凈、切片；（2）往切片后的萵筍中添加食用鹽并揉捻；（3）將揉捻后的萵筍片攤開并通熱風干燥；（4）將干燥后的萵筍于涼水中沖洗，沖洗后置于通風環(huán)境中瀝干至萵筍不會滴水；（5）對瀝干后的萵筍進行烘焙。將新鮮的萵筍制成萵筍干進行儲存，可于不生產(chǎn)萵筍的季節(jié)食用，燒制后鮮香嫩脆。