一種核桃油的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910011719.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN101560437B 公開（公告）日 2012-01-25
申請公布號(hào) CN101560437B 申請公布日 2012-01-25
分類號(hào) A23D9/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李燕杰;甄成;陳洪濤;高新亮 申請（專利權(quán)）人 大連圣基投資咨詢有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 代理人 李猛
地址 117004 遼寧省本溪市本溪經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)百合街6號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種核桃油的制備方法及以該核桃油為基質(zhì)的配方產(chǎn)品，主要步驟為破殼、分選、壓榨、過濾I、冬化、過濾II，壓榨過程是將由核桃仁制得的餅與核桃仁按1∶0.5~5的質(zhì)量比混合均勻，入榨，得毛油，得二次餅；將得到的二次餅供下一次制油時(shí)繼續(xù)在壓榨過程中循環(huán)使用，再將得到的三次餅供再下一次制油過程中使用，如此反復(fù)，達(dá)到餅的重復(fù)利用的目的；配方產(chǎn)品，每100g產(chǎn)品含核桃油79～99.8g，亞麻油0.1～20g，DHA?0.01～0.5g，AA?0.01～1.0g，維生素A300～900μg(以視黃醇當(dāng)量計(jì))，維生素D?5～10μg，維生素E?4～7mg(以dα生育酚計(jì))。本方法在節(jié)約資源的同時(shí)降低了生產(chǎn)成本。