一種脂肪酸比例均衡的營養(yǎng)調(diào)和油

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200910010346.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101502290A 公開（公告）日 2009-08-12
申請公布號 CN101502290A 申請公布日 2009-08-12
分類號 A23D9/04(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李燕杰;陳洪濤;甄成;高新亮 申請（專利權(quán)）人 大連圣基投資咨詢有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 代理人 李猛
地址 116023遼寧省大連市高新技術(shù)園區(qū)科海街1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種脂肪酸比例均衡的營養(yǎng)調(diào)和油，其中油脂按質(zhì)量百分比，紫蘇油和亞麻油占5～30％，兩者之間以任意比混合，余量為葵花籽油、芝麻油和核桃油，根據(jù)確定的紫蘇油和亞麻油中ω-6、ω-3多不飽和脂肪酸(PUFA)的含量，對葵花籽油、芝麻油和核桃油進(jìn)行調(diào)配，使所述營養(yǎng)調(diào)和油的最終ω-6和ω-3多不飽和脂肪酸達(dá)到4～6∶1的質(zhì)量比。所述的芝麻油最好為不精制的芝麻香油。所述的芝麻香油質(zhì)量百分含量大于10％尤佳。本發(fā)明所述的營養(yǎng)調(diào)和油具有適宜的ω-6/ω-3比值，即ω-6/ω-3＝4～6∶1，符合“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的推薦值；本發(fā)明可以有效的延長保質(zhì)期或減少外加抗氧劑的使用量。