一種風(fēng)味兔肉干貨的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810778613.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109123436A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-01-04 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109123436A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-01-04 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L13/10;A23L13/70 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 蔣保安 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 安徽禾泉農(nóng)莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 安徽禾泉農(nóng)莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 |
| 地址 | 233000 安徽省蚌埠市禹會(huì)區(qū)東海大道7777號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種風(fēng)味兔肉干貨的制備方法，屬于食品領(lǐng)域，其具體包括步驟有：兔的滓殺并清理干凈，用五味液浸泡腌制入味，再烘干風(fēng)味成干貨，并在其內(nèi)外表面涂醬涂油，然后進(jìn)行真空包裝即得成品；本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，易于操作實(shí)現(xiàn)，無(wú)需復(fù)雜加工，肉內(nèi)無(wú)血液，肉質(zhì)爽口有勁道，不會(huì)出現(xiàn)柴硬感，通過(guò)本發(fā)明腌制的兔肉入味更徹底，再配合其獨(dú)特的醬料涂刷烤熟風(fēng)味更佳，真空包裝后即可上市，保持時(shí)間更久，免除了風(fēng)干和曬干過(guò)程，避免上在其過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物，同時(shí)干凈衛(wèi)生。 |
