一種莼菜的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210549974.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103004974A 公開（公告）日 2013-04-03
申請公布號 CN103004974A 申請公布日 2013-04-03
分類號 A23B7/154(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張忠新;李浩宇;張朝陽;楊大強 申請（專利權(quán)）人 蘇州東山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 215107 江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)莫厘路口
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種莼菜的保鮮方法，屬于水生蔬菜種植技術(shù)領(lǐng)域，其步履是精確化控制莼菜殺青、冷卻等保鮮預(yù)處理，利用冰醋酸以及低溫速凍等技術(shù)處理，實現(xiàn)莼菜的保鮮；本發(fā)明的優(yōu)點是不破壞莼菜表層的膠質(zhì)、保持莼菜鮮綠的外觀及口感，延長莼菜保鮮時間。