一種使用α-葡萄糖苷酶制備低聚異麥芽糖的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310478321.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103497983A 公開（公告）日 2014-01-08
申請公布號 CN103497983A 申請公布日 2014-01-08
分類號 C12P19/14(2006.01)I;C12N11/10(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 周桂榮;周華生;成恒嵩;楊月;戴舒春 申請（專利權）人 無錫健特藥業(yè)有限公司
代理機構 北京君智知識產權代理事務所 代理人 無錫健特藥業(yè)有限公司
地址 214091 江蘇省無錫市太湖國家旅游度假區(qū)南堤路88號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種使用α-葡萄糖苷酶制備低聚異麥芽糖的方法，該方法包括α-葡萄糖苷酶固定化、連續(xù)反應、低聚異麥芽糖制備等步驟。α-葡萄糖苷酶經過海藻酸鈉、卡拉膠、殼聚糖固定化后實現了連續(xù)反應，原料轉化率為75%，降低生產成本1/3。本發(fā)明制備的50型低聚異麥芽糖漿或所述50型低聚異麥芽糖粉的總低聚異麥糖含量為55%以上，其中異麥芽糖、潘糖與異麥芽三糖總含量為35%以上。本發(fā)明制備的90型低聚異麥芽糖漿或90型低聚異麥芽糖粉的總低聚異麥糖含量為95%以上，其中異麥芽糖、潘糖與異麥芽三糖總含量為70%以上。