一種短乳桿菌JTSW-01及其制備氨基酸飲料的用途

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310647194.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103642731A 公開（公告）日 2014-03-19
申請公布號 CN103642731A 申請公布日 2014-03-19
分類號 C12N1/20(2006.01)I;C12P13/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;C12R1/24(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 周桂榮;周華生;成恒嵩;戴舒春;毛兆祥;楊月 申請（專利權(quán)）人 無錫健特藥業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京君智知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 無錫健特藥業(yè)有限公司
地址 214091 江蘇省無錫市太湖國家旅游度假區(qū)南堤路88號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種短乳桿菌JTSW-01及培養(yǎng)方法、γ-氨基丁酸發(fā)酵液制備與它在制備氨基酸飲料中的用途。所述氨基酸飲料的生產(chǎn)步驟包括γ-氨基丁酸發(fā)酵液、?；撬?、色素等物料溶解、過濾與灌裝、滅菌等步驟。本發(fā)明利用短乳桿菌JTSW-01制備的γ-氨基丁酸發(fā)酵液作為γ-氨基丁酸原料，省去了純品需要脫色、柱分離、純化、離心、濃縮、干燥等步驟，在相同含量的條件下，則可大大降低該原料成本，而且隨著使用γ-氨基丁酸純度越高的原料，節(jié)約越多，同時還保留了短乳桿菌代謝產(chǎn)物中多種活性物質(zhì)。因此，本發(fā)明的方法具有非常良好的應(yīng)用前景。