一種茶罐飯的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210197677.X 申請日 -
公開（公告）號 CN102696954B 公開（公告）日 2014-02-26
申請公布號 CN102696954B 申請公布日 2014-02-26
分類號 A23L1/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 羅家祥;秦敦康 申請（專利權(quán)）人 重慶敦康農(nóng)業(yè)發(fā)展股份合作社
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 409000 重慶市黔江區(qū)城西街道迎賓大道塘坊居委四組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種茶罐飯的加工方法，由預(yù)備灶火、預(yù)備材料、裝料、加水、燒煮、煨烤、倒扣、出品共八道工序完成，其有益效果是通過柴火或炭火灶用茶罐煨飯，同時在米飯中加入了臘肉丁和粽葉片，使得米飯的顏色焦黃，粽香彌漫，肉香撲鼻，味道甜美，余味無窮，可以增加人們的食欲，為餐飲業(yè)提供具有特色的多樣化食材。