一種樹莓復(fù)合酸奶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410346108.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104068122B 公開（公告）日 2016-05-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN104068122B 申請(qǐng)公布日 2016-05-11
分類號(hào) A23C9/133(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 葛章春;葛繼廷;焦竹梅;劉睿 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南生命果綠色食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京東方匯眾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊金賢
地址 453300 河南省新鄉(xiāng)市封丘縣振興路1405號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種樹莓復(fù)合酸奶，同時(shí)還公開了其制備方法。該樹莓復(fù)合酸奶以紅樹莓和黑樹莓、葛根、紅棗、枸杞、山楂、菊花、牛奶為主要原料，經(jīng)榨汁、原料浸提、混合奶調(diào)配、混合奶殺菌、接種發(fā)酵、后熟、浸提液混合均質(zhì)、殺菌等步驟制備而成。本發(fā)明提供的樹莓復(fù)合酸奶，利用樹莓特有的酸甜口感風(fēng)味與酸奶的獨(dú)特口感相結(jié)合，口感更佳，且具備抗癌、防癌的功能；通過加入葛根、紅棗、枸杞、山楂、菊花，加強(qiáng)了樹莓原有的解酒護(hù)肝，平復(fù)血壓的功能，制得的樹莓復(fù)合酸奶在營養(yǎng)豐富的基礎(chǔ)上，兼具解酒護(hù)肝、平復(fù)血壓、養(yǎng)生益氣的作用。