一種燒雞醬及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810783495.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN108936565A | 公開（公告）日 | 2018-12-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108936565A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-12-07 |
| 分類號(hào) | A23L27/60 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉金華;賈敬敏 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 宿州市符離集劉老二燒雞有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥市浩智運(yùn)專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 宿州市符離集劉老二燒雞有限公司 |
| 地址 | 234101 安徽省宿州市埇橋區(qū)符離集鎮(zhèn)南 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種燒雞醬，由下述按重量份配比的原料制成：燒雞肉40?50份、干辣椒3?5份、野山椒1?2份、泡椒1?2份、料酒4?8份、豆瓣醬3?6份、姜0.5?2份、蒜0.8?2份、白糖2?4份、味精1?4份、芝麻15?20份、花生15?20份、植物油12?14份、香辛料5?10份、鹽10?15份、清水30?40份。還公開了其制備方法。采用本配方及方法制成的燒雞醬，油色紅潤(rùn)，風(fēng)味濃郁，椒香宜人，辣而不辛，回味無(wú)窮，極大的豐富了現(xiàn)有香辣醬的口味。 |
