一種燒雞醬及其制備方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN201810783495.8 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN108936565A | 公開(公告)日 | 2018-12-07 |
申請公布號 | CN108936565A | 申請公布日 | 2018-12-07 |
分類號 | A23L27/60 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 劉金華;賈敬敏 | 申請(專利權(quán))人 | 宿州市符離集劉老二燒雞有限公司 |
代理機構(gòu) | 合肥市浩智運專利代理事務(wù)所(普通合伙) | 代理人 | 宿州市符離集劉老二燒雞有限公司 |
地址 | 234101 安徽省宿州市埇橋區(qū)符離集鎮(zhèn)南 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開了一種燒雞醬,由下述按重量份配比的原料制成:燒雞肉40?50份、干辣椒3?5份、野山椒1?2份、泡椒1?2份、料酒4?8份、豆瓣醬3?6份、姜0.5?2份、蒜0.8?2份、白糖2?4份、味精1?4份、芝麻15?20份、花生15?20份、植物油12?14份、香辛料5?10份、鹽10?15份、清水30?40份。還公開了其制備方法。采用本配方及方法制成的燒雞醬,油色紅潤,風(fēng)味濃郁,椒香宜人,辣而不辛,回味無窮,極大的豐富了現(xiàn)有香辣醬的口味。 |
