一種燒雞用鹵制鍋

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201821130705.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN208875339U 公開（公告）日 2019-05-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN208875339U 申請(qǐng)公布日 2019-05-21
分類號(hào) A23L13/70（2016.01）I; A23L5/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉金華; 賈敬敏 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 宿州市符離集劉老二燒雞有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥市浩智運(yùn)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 宿州市符離集劉老二燒雞有限公司
地址 234101 安徽省宿州市埇橋區(qū)符離集鎮(zhèn)南
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本新型公開了一種燒雞用鹵制鍋，包括外鍋體及鍋蓋，所述外鍋體內(nèi)設(shè)置有水平布置的柵格板，所述柵格板上安裝有鹵制鍋；所述鹵制鍋包括鹵制鍋本體，所述鹵制鍋本體外側(cè)沿其外周間隔布置有多個(gè)向內(nèi)凹陷的冷卻部，鹵制鍋本體上位于相鄰冷卻部之間的空腔構(gòu)成蒸煮部；所述冷卻部?jī)?nèi)設(shè)置有冷卻管，所述冷卻管穿過外鍋體與外部鹵汁輸送泵連通；所述鍋蓋內(nèi)設(shè)置有水平布置的轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤通過轉(zhuǎn)軸由鍋蓋外側(cè)上端的電機(jī)驅(qū)動(dòng)；所述轉(zhuǎn)盤下端外周設(shè)置有多個(gè)與冷卻部匹配的可伸縮掛架。本新型在相對(duì)密封的環(huán)境下完成燒雞的熱冷交替重復(fù)鹵制，不僅實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，而且降低了含菌量，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。