冰鮮雞涂膜氣調保鮮的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110040601.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112825909A 公開（公告）日 2021-05-25
申請公布號 CN112825909A 申請公布日 2021-05-25
分類號 A23B4/10;A23B4/16;A23B4/09 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳華 申請（專利權）人 萬源市巴山食品有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 636350 四川省達州市萬源市太平鎮(zhèn)石崗街道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了冰鮮雞涂膜氣調保鮮的方法，包括如下步驟：將鮮雞倒掛在固定在傳動帶下的豎直驅動機構的升降端上；將鮮雞移動到降溫室，通過液氮噴射機將氮霧噴灑在鮮雞表面；將鮮雞移動到保鮮液浸泡池上方；豎直驅動機構的升降端外伸以使鮮雞整體浸泡到保鮮液中；豎直驅動機構的升降端回縮以將鮮雞從保鮮液浸泡池中提出；將保鮮雞移動到低溫風干室對鮮雞進行風干處理將保鮮雞放在包裝袋中，然后用氣調包裝機對包裝袋依次抽真空、充氣以及封口。本發(fā)明將兩個保鮮技術結合起來，既能通過保鮮劑來將鮮雞與外界環(huán)境進行直接隔絕，同時還能通過氣調保鮮來在鮮雞周圍形成一個與外界隔絕的氣體環(huán)境，能減慢鮮雞腐爛速度，進一步地延長鮮雞的保鮮時間。