冰鮮雞涂膜氣調(diào)保鮮的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110040601.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112825909A 公開(kāi)（公告）日 2021-05-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN112825909A 申請(qǐng)公布日 2021-05-25
分類號(hào) A23B4/10;A23B4/16;A23B4/09 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 萬(wàn)源市巴山食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 636350 四川省達(dá)州市萬(wàn)源市太平鎮(zhèn)石崗街道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了冰鮮雞涂膜氣調(diào)保鮮的方法，包括如下步驟：將鮮雞倒掛在固定在傳動(dòng)帶下的豎直驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的升降端上；將鮮雞移動(dòng)到降溫室，通過(guò)液氮噴射機(jī)將氮霧噴灑在鮮雞表面；將鮮雞移動(dòng)到保鮮液浸泡池上方；豎直驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的升降端外伸以使鮮雞整體浸泡到保鮮液中；豎直驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的升降端回縮以將鮮雞從保鮮液浸泡池中提出；將保鮮雞移動(dòng)到低溫風(fēng)干室對(duì)鮮雞進(jìn)行風(fēng)干處理將保鮮雞放在包裝袋中，然后用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)包裝袋依次抽真空、充氣以及封口。本發(fā)明將兩個(gè)保鮮技術(shù)結(jié)合起來(lái)，既能通過(guò)保鮮劑來(lái)將鮮雞與外界環(huán)境進(jìn)行直接隔絕，同時(shí)還能通過(guò)氣調(diào)保鮮來(lái)在鮮雞周圍形成一個(gè)與外界隔絕的氣體環(huán)境，能減慢鮮雞腐爛速度，進(jìn)一步地延長(zhǎng)鮮雞的保鮮時(shí)間。