一種L-阿拉伯糖功能硬糖及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210152721.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102652525A 公開(kāi)（公告）日 2012-09-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN102652525A 申請(qǐng)公布日 2012-09-05
分類號(hào) A23G3/42(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王林臣;仝慶文;王仰田;張冬良;袁守彥 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東協(xié)力生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 274000 山東省鄆城縣工業(yè)園(220國(guó)道收費(fèi)站東200米)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種L-阿拉伯糖功能硬糖及其制作方法。所述L-阿拉伯糖功能硬糖由下述的原料和配方制成：白砂糖50％～60％、糖漿25％～30％、檸檬酸0.1％～0.25％、香蘭素0.03％～0.45％、L-阿拉伯糖0.1％～5％和水4％～25％％。其制作方法，包括如下步驟：1、配料，按照配方稱量各種原料；2、混料，稱量好各種原料后，混合均勻；3、化糖，混合均勻后，將水倒入，并通過(guò)蒸汽化糖；4、煮沸，將糖水煮沸；5、過(guò)濾，用100目的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾；6、熬煮濃縮；7、成型、包裝。本發(fā)明在硬糖的制作原料中添加L-阿拉伯糖，能有效抑制人體對(duì)蔗糖的吸收，抑制胰島素的分泌和肥胖癥的發(fā)生，不升高血糖值，可預(yù)防高血糖的發(fā)生，解決了肥胖、高血糖、胰島素分泌失調(diào)和糖尿病等病癥人群的食用硬糖的問(wèn)題。