一種制備功能性蛋白肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710097709.8 申請日 -
公開（公告）號 CN101063162A 公開（公告）日 2007-10-31
申請公布號 CN101063162A 申請公布日 2007-10-31
分類號 C12P21/02(2006.01);A23J3/34(2006.01) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 焦洋;李賢永;孫猛;白衛(wèi)華 申請（專利權(quán)）人 中發(fā)麥迪爾生物科技江蘇有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中建聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 朱麗巖;白云
地址 224100江蘇省大豐市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)益民路西首
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種制備功能性蛋白肽的方法，將原料放入酶解反應(yīng)罐中，加入菠蘿蛋白酶與A.S1398中性蛋白酶進(jìn)行聯(lián)合水解，控制攪拌速率分階段下降，對酶解反應(yīng)罐內(nèi)物料的酸堿度進(jìn)行動態(tài)調(diào)控監(jiān)測，使酶解反應(yīng)罐內(nèi)物料的pH穩(wěn)定在7.5～8.5，然后對酶解后的蛋白漿液在離心機(jī)中進(jìn)行過濾，在噴霧干燥塔中干燥，包裝后成品，上述原料是一種熟化的脫酚棉籽蛋白，該原料由以下方法制得：將預(yù)處理后的棉籽，用6#溶劑油浸出棉籽油，用甲醇脫除棉酚，然后對物料進(jìn)行100℃～120℃高溫烘干熟化10－30分鐘。本發(fā)明進(jìn)一步提高了酶解效率和蛋白肽產(chǎn)品的質(zhì)量。