豆干的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711107838.0 申請日 -
公開（公告）號 CN107668217B 公開（公告）日 2021-04-27
申請公布號 CN107668217B 申請公布日 2021-04-27
分類號 A23L11/45 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖金容 申請（專利權(quán)）人 重慶市川瑞俞廚食品有限公司
代理機構(gòu) 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 田敏
地址 401520 重慶市合川區(qū)釣辦處思居工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了豆干的加工工藝，包括研磨、煮漿、點漿、壓榨成型、切片、鹵煮步驟，其中使用壓榨裝置進行壓榨成型，壓榨裝置，包括盛水箱、壓榨盒和加壓機構(gòu)，壓榨盒安裝在盛水箱內(nèi)，壓榨盒上設(shè)有若干出水孔，壓榨盒的底部設(shè)有磁鐵；還包括支撐加壓機構(gòu)的支架，加壓機構(gòu)包括壓板和螺紋連接在支架上的推桿，壓板上設(shè)有電磁鐵；推桿的底部設(shè)有壓塊，壓塊的底面為傾斜的斜面，且底面設(shè)有滑槽，壓板的上表面設(shè)有滑塊；推桿通過花鍵連接有從動齒輪，支架上還設(shè)有與從動齒輪嚙合的主動齒輪和驅(qū)動主動齒輪轉(zhuǎn)動的電機。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)利用人工搬動重物，使得工人的勞動強度大的問題。