豌豆淀粉生產(chǎn)廢水中提取豌豆糖蜜和豌豆分離蛋白的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310480123.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103478402B 公開（公告）日 2015-03-04
申請公布號 CN103478402B 申請公布日 2015-03-04
分類號 A23J1/16(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙立亭 申請（專利權(quán)）人 煙臺東方蛋白科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 265400 山東省招遠(yuǎn)市金城路668號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種豌豆淀粉生產(chǎn)廢水中提取豌豆糖蜜和豌豆分離蛋白的方法，依次包括以下步驟：蛋白提取、酸沉分離、水洗分離、中和、乳清濃縮、閃蒸殺菌及干燥篩粉。本發(fā)明的提取方法能夠有效提高豌豆分離蛋白的純度和收率，同時(shí)將生產(chǎn)豌豆分離蛋白后的廢水搜集起來，提取出豌豆糖蜜加以利用，使生產(chǎn)分離蛋白后的廢水得到充分利用，減少資源浪費(fèi)，減少環(huán)境污染。本發(fā)明生產(chǎn)的豌豆分離蛋白的含量在90％以上，具有相當(dāng)高的保水性和吸油性，凝膠成型性優(yōu)于大豆分離蛋白。本發(fā)明生產(chǎn)的豌豆糖蜜是一種棕褐色的糖漿狀物質(zhì)，總糖含量在50％-60％，在食品、醫(yī)藥、輕工業(yè)方面均有較大的應(yīng)用前景。