一種茶香臘肉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710379629.5 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN107114698A 公開（公告）日 2017-09-01
申請公布號(hào) CN107114698A 申請公布日 2017-09-01
分類號(hào) A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 賀勝春 申請（專利權(quán)）人 平利縣盛豐源食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安利澤明知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 賈曉玲
地址 725500 陜西省安康市平利縣城關(guān)鎮(zhèn)陳家壩工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種茶香臘肉及其制備方法，由以下原料制得，新鮮豬肉、富硒茶葉、食鹽、花椒、白酒、醬油；以上各原料按以下重量份組成：新鮮豬肉100?200份、食用鹽36?53份、花椒12?18份、白酒5?7份、醬油22?45份；還可以按以下重量份組成：新鮮豬肉120?180份、食用鹽40?50份、花椒14?16份、白酒5?7份、醬油30?40份。本發(fā)明的一種茶香臘肉，衛(wèi)生無添加劑，并且加入了全新的成分，使得臘肉的口味在原有基礎(chǔ)上大大提升，同時(shí)使臘肉具備茶香的特殊口味，并且營養(yǎng)豐富。