一種玫瑰汁飲品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110792948.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113397078A 公開（公告）日 2021-09-17
申請公布號 CN113397078A 申請公布日 2021-09-17
分類號 A23L2/38（2021.01）I;A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汪修武;姜文明;解碧環(huán) 申請（專利權(quán)）人 湖北瑞晟生物有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京文苑專利代理有限公司 代理人 周會
地址 435000湖北省黃石市大冶市長樂大道1號（總部經(jīng)濟(jì)中心1號樓3區(qū)9層）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種玫瑰汁飲品及其制備方法。所述玫瑰汁飲品以玫瑰花瓣和萊菔子為制備原料，經(jīng)過復(fù)合菌劑發(fā)酵制備而成。本發(fā)明玫瑰汁飲品，采用玫瑰花瓣和萊菔子混合原料進(jìn)行制備，制備的成品中γ?氨基丁酸的含量高，而口味不發(fā)生明顯變化，采用復(fù)合菌劑對玫瑰花瓣和萊菔子原料發(fā)酵，可以進(jìn)一步提高γ?氨基丁酸的含量，且乳酸菌菌劑與釀酒酵母菌菌劑復(fù)合使用有明顯的協(xié)同增效的功效。