牦牛肉酥糖及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810300289.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101223932A 公開（公告）日 2008-07-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN101223932A 申請(qǐng)公布日 2008-07-23
分類號(hào) A23G3/36(2006.01);A23L1/311(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙品康 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 九寨溝高原食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所 代理人 武森濤
地址 623400四川省阿壩州九寨溝縣永樂鎮(zhèn)新城開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種添加牦牛肉松的酥糖及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的牦牛肉酥糖由白砂糖、油脂、飴糖、牦牛肉松為原料制成；各個(gè)原料的用量分別為油脂1份、白砂糖15～25份、牦牛肉松10～19份、飴糖21～29份。本發(fā)明首次將肉松和糖進(jìn)行結(jié)合，得到的牦牛肉酥糖成品色澤鮮明，結(jié)構(gòu)酥松，甜味適度，并具有高原牦牛肉的濃郁風(fēng)味，適合男女老幼長期品嘗食用。