一種雙孢蘑菇的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810789973.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108967527A 公開（公告）日 2018-12-11
申請公布號 CN108967527A 申請公布日 2018-12-11
分類號 A23B7/16;A23B7/04;A23B7/154;A23B7/157;A23L5/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳以新 申請（專利權(quán)）人 安徽豐尚生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 合肥市長遠專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 安徽豐尚生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
地址 246200 安徽省安慶市望江縣太慈鎮(zhèn)九龍村豐尚生態(tài)農(nóng)業(yè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種雙孢蘑菇的保鮮方法，包括：采用清洗劑對采收后的雙孢蘑菇進行清洗得到清洗雙孢蘑菇；清洗劑的原料包括：半胱氨酸、異抗壞血酸鈉、無水亞硫酸鈉、乙二胺四乙酸和硅酸鉀；將清洗雙孢蘑菇進行真空預冷得到預處理雙孢蘑菇；真空預冷的溫度為1?4℃，時間為8?13h；將預處理雙孢蘑菇加入復合保鮮涂膜液中浸泡3?5min，取出，風干；復合保鮮涂膜液的原料包括：改性殼聚糖、木薯淀粉、吐溫?80、氯化鈣、檸檬酸、乳酸鏈球菌素、咪鮮胺、復合中藥提取物、香菇多糖鐵、沒食子酸、鋅配合物、水。本發(fā)明提出的雙孢蘑菇的保鮮方法，其過程簡單，保鮮效果好，能將雙孢蘑菇的保鮮期延長至17d以上。