一種具有健胃消食功能的枸杞酵素飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810747937.3 申請日 -
公開（公告）號 CN108850761A 公開（公告）日 2018-11-23
申請公布號 CN108850761A 申請公布日 2018-11-23
分類號 A23L2/38;A23L5/00;A23L5/10;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 牛思思;余君偉;馬躍軍;劉建軍;喬長晟 申請（專利權(quán)）人 杞源堂（寧夏）生物科技有限公司
代理機構(gòu) 天津市尚文知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 杞源堂（寧夏）生物科技有限公司
地址 755100 寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣新南街迎賓大道西側(cè)中寧縣職業(yè)教育培訓(xùn)中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有健胃消食功能的枸杞酵素飲料的制備方法，包括以下步驟：將山楂、青梅洗凈，投放制漿機打漿后，放入蒸汽爆破罐處理，得到山楂青梅漿液；將香蕉、枸杞洗凈，用清水浸泡后，過膠體磨研磨，然后加壓進(jìn)行均質(zhì)破碎，再加纖維素酶酶解得到香蕉枸杞漿液；將香蕉枸杞漿液進(jìn)行滅菌后，降溫至2～4℃接種益生菌進(jìn)行通氧保溫發(fā)酵，第二階段發(fā)酵溫度為6～10℃，然后加入山楂青梅漿液進(jìn)行第三階段發(fā)酵，發(fā)酵溫度為15～20℃，加入糖漿和蜂蜜調(diào)勻，制得具有健胃消食功能的枸杞酵素飲料。本發(fā)明采用山楂、紅棗、青梅、枸杞等原料，分別進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和擴培益生菌，使產(chǎn)品具有降血壓血脂、消食化積的保健作用。