一種具有解酒護(hù)肝的枸杞酵素飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810747936.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108850760A 公開(kāi)（公告）日 2018-11-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN108850760A 申請(qǐng)公布日 2018-11-23
分類號(hào) A23L2/38;A23L5/00;A23L5/10;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 牛思思;余君偉;馬躍軍;劉建軍;喬長(zhǎng)晟 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杞源堂（寧夏）生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津市尚文知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 杞源堂（寧夏）生物科技有限公司
地址 755100 寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣新南街迎賓大道西側(cè)中寧縣職業(yè)教育培訓(xùn)中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有解酒護(hù)肝的枸杞酵素飲料的制備方法，包括以下步驟：將山楂洗凈，投放制漿機(jī)打漿后，放入蒸汽爆破罐處理，得到山楂漿液然后加入酵母菌發(fā)酵，制得山楂發(fā)酵液；將山藥、枸杞洗凈，用清水浸泡后，投放制漿機(jī)打漿后酶解得到山藥枸杞漿液；將枳椇子打漿后，制得枳椇子漿液，將山藥枸杞漿液進(jìn)行滅菌后，第一段低溫發(fā)酵，第二段加入枳椇子漿液和醋酸菌繼續(xù)發(fā)酵，第三段加入山楂發(fā)酵液發(fā)酵，最后再加入維生素E后，過(guò)膠體磨研磨均質(zhì)破碎后，用麥芽糖漿和蜂蜜調(diào)味，制得具有解酒護(hù)肝的枸杞酵素飲料。本發(fā)明采用山楂、山藥、枸杞、枳椇子等原料，分別進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和擴(kuò)培益生菌，使產(chǎn)品具有抗疲勞的保健作用。