一種具有解酒護肝的枸杞酵素飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810747936.9 申請日 -
公開（公告）號 CN108850760A 公開（公告）日 2018-11-23
申請公布號 CN108850760A 申請公布日 2018-11-23
分類號 A23L2/38;A23L5/00;A23L5/10;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 牛思思;余君偉;馬躍軍;劉建軍;喬長晟 申請（專利權）人 杞源堂（寧夏）生物科技有限公司
代理機構 天津市尚文知識產權代理有限公司 代理人 杞源堂（寧夏）生物科技有限公司
地址 755100 寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣新南街迎賓大道西側中寧縣職業(yè)教育培訓中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有解酒護肝的枸杞酵素飲料的制備方法，包括以下步驟：將山楂洗凈，投放制漿機打漿后，放入蒸汽爆破罐處理，得到山楂漿液然后加入酵母菌發(fā)酵，制得山楂發(fā)酵液；將山藥、枸杞洗凈，用清水浸泡后，投放制漿機打漿后酶解得到山藥枸杞漿液；將枳椇子打漿后，制得枳椇子漿液，將山藥枸杞漿液進行滅菌后，第一段低溫發(fā)酵，第二段加入枳椇子漿液和醋酸菌繼續(xù)發(fā)酵，第三段加入山楂發(fā)酵液發(fā)酵，最后再加入維生素E后，過膠體磨研磨均質破碎后，用麥芽糖漿和蜂蜜調味，制得具有解酒護肝的枸杞酵素飲料。本發(fā)明采用山楂、山藥、枸杞、枳椇子等原料，分別進行發(fā)酵產生代謝產物和擴培益生菌，使產品具有抗疲勞的保健作用。