玉竹人參酒的制備方法及其制品
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201410649723.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN104312848A | 公開（公告）日 | 2015-01-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN104312848A | 申請(qǐng)公布日 | 2015-01-28 |
| 分類號(hào) | C12G3/02(2006.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 丁政然 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 白山市林海雪原釀酒有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京康思博達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 李霞;余光軍 |
| 地址 | 134500 吉林省白山市撫松縣泉陽鎮(zhèn)春陽街七委十六組 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種玉竹人參酒的制備方法及其制品，屬于白酒的制備領(lǐng)域。本發(fā)明公開了一種玉竹人參酒的制備方法，包括：(1)取鮮人參，加水煮沸，靜置，打漿，制成人參漿；(2)將玉竹洗凈，蒸熟，冷卻，制成玉竹泥；加水，制成玉竹泥漿；(3)將步驟(1)制備的人參漿與步驟(2)制備的玉竹泥漿混合，制成玉竹人參混合物；(4)向玉竹人參混合物中加入糖化酶，糖化酶的添加量為玉竹人參混合物質(zhì)量的1-2‰，糖化，得到玉竹人參糖化醪；(5)向玉竹人參糖化醪中加入白酒酵母，發(fā)酵；(6)后發(fā)酵，即得。本發(fā)明玉竹人參酒有愉快的玉竹及人參氣味、玉竹和人參的營養(yǎng)物質(zhì)析出、易被人體吸收，同時(shí)因?yàn)橛裰裼薪堤亲饔?，糖尿病人也可以飲用?/td> |
