一種風(fēng)味物質(zhì)含量高的茶油及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710947355.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107712102A 公開（公告）日 2018-02-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN107712102A 申請(qǐng)公布日 2018-02-23
分類號(hào) A23D9/007;A23D9/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王照飛;李碧霞;劉瑞新 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江西春源綠色食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南昌新天下專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 劉華
地址 334700 江西省上饒市玉山縣金山工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種風(fēng)味物質(zhì)含量高的茶油及其生產(chǎn)工藝，制得的茶油中醛類、酯類等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)含量較高，風(fēng)味好，且具有促進(jìn)動(dòng)物小腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)、增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的功能，促進(jìn)食物吸收和利用。本發(fā)明將脫殼后的茶籽與花生殼、甘蔗渣、蓮子殼進(jìn)行堆漚發(fā)酵，制得的茶油中的風(fēng)味物質(zhì)顯著增加，香味誘人。同時(shí)在步驟(4)中采用歪頭菜、輪葉八寶、看麥娘制得的中藥提取物水溶液進(jìn)行水洗，可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的功能，助消化，有健胃消食之功效。