一種風味物質含量高的茶油及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710947355.5 申請日 -
公開（公告）號 CN107712102A 公開（公告）日 2018-02-23
申請公布號 CN107712102A 申請公布日 2018-02-23
分類號 A23D9/007;A23D9/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王照飛;李碧霞;劉瑞新 申請（專利權）人 江西春源綠色食品有限公司
代理機構 南昌新天下專利商標代理有限公司 代理人 劉華
地址 334700 江西省上饒市玉山縣金山工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種風味物質含量高的茶油及其生產(chǎn)工藝，制得的茶油中醛類、酯類等揮發(fā)性風味物質含量較高，風味好，且具有促進動物小腸推進運動、增強腸蠕動的功能，促進食物吸收和利用。本發(fā)明將脫殼后的茶籽與花生殼、甘蔗渣、蓮子殼進行堆漚發(fā)酵，制得的茶油中的風味物質顯著增加，香味誘人。同時在步驟(4)中采用歪頭菜、輪葉八寶、看麥娘制得的中藥提取物水溶液進行水洗，可增強腸蠕動的功能，助消化，有健胃消食之功效。