一種即食食用菌的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110241184.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102266045A 公開（公告）日 2011-12-07
申請公布號 CN102266045A 申請公布日 2011-12-07
分類號 A23L1/28(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳治模;吳治德 申請（專利權(quán)）人 福建白水洋生物科技有限公司
代理機構(gòu) 福州君誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 戴雨君
地址 352300 福建省寧德市屏南縣古峰鎮(zhèn)朝陽新村1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種即食食用菌的制備工藝，所述制備工藝包括以下步驟：a、原料驗收；b、浸泡；c、整理去屑；d、鹵制；f、烘烤；g、冷卻拌料；h、真空包裝；i、高溫殺菌。采用本發(fā)明的制備工藝，制備的即食食用菌味道鮮美，保存原有的營養(yǎng)成分不破壞，不流失；產(chǎn)品口感純正，保質(zhì)期長；即開即食，無須再加工，攜帶方便，是人們出外旅游休閑的理想食品。同時，本發(fā)明的制備工藝步驟簡單，操作方便，設(shè)備要求低，極易推廣。