一種調(diào)制奶漿及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110724681.6 申請(qǐng)日 -
公開(公告)號(hào) CN113455546A 公開(公告)日 2021-10-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN113455546A 申請(qǐng)公布日 2021-10-01
分類號(hào) A23C9/152(2006.01)I;A23C9/156(2006.01)I;A23F5/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 仲秋冬;齡南;王猛;胡靜;沈夢(mèng)琪;陳曉霞;楊姣;胡雅倩 申請(qǐng)(專利權(quán))人 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京高沃律師事務(wù)所 代理人 蘇士瑩
地址 211100江蘇省南京市江寧區(qū)將軍大道139號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及一種調(diào)制奶漿及其制備方法和應(yīng)用。所述調(diào)制奶漿的制備原料包括以下質(zhì)量份的組分:生牛乳65~68份、全脂乳粉5~6份、濃縮牛奶蛋白粉2~5份和奶油20~25份。本發(fā)明通過適宜比例的生牛乳、全脂乳粉、濃縮牛奶蛋白粉和奶油復(fù)配,得到的調(diào)制奶漿具有高蛋白,高脂肪的特點(diǎn),應(yīng)用于咖啡拿鐵的制作,可以使咖啡拿鐵的口感醇厚細(xì)膩,乳香味濃郁,為消費(fèi)者帶來綿密細(xì)膩的口感體驗(yàn)。